東京・木場「Chinese Restaurant 晴華」大胡晴雄氏に聞く、熟練シェフが新天地で挑戦するカウンター中華とは

KIWAMINO
2024.12.05 10:30
2024年8月、木場駅から徒歩2分ほどの場所に新規開業した「Chinese Restaurant 晴華」。店主・大胡晴雄氏は「東京チャイニーズ 一凛」や「TexturA」などの名店で料理長を務め、中国料理人として長年のキ …
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