〈ご当地ラーメン日本一〉震災後の風評被害を乗り越え、74歳店主が「白河ラーメン」でつかんだ45年目の栄光

「日本ご当地ラーメン総選挙2024」で福島県の「白河ラーメン」が日本一に選ばれた。昨年から開催されている同イベントはご当地ラーメンの日本一を決めるべく、国内の2大ラーメンイベントといわれる「東京ラーメンショー」と「大つけ麺博」によるコラボ企画だ。優勝した「白河ラーメン」で出店していた「火風鼎」の店主・小白井邦夫さんは今年74歳。

ラーメンに人生を捧げた男の日本一までの軌跡とは。（前後編の前編）…