お家居酒屋の〈ブリ大根〉

鰤のアラを売っていたので、冬のお惣菜＜ブリ大根＞を煮ました♪
先日、年配の友人に〈ブリ大根〉を上手く煮ることが出来ないと相談されたのですが、いきなり煮ていて失敗をしていました。

〈ブリ大根〉を煮るには秘訣があります。
必ず鰤と大根は下茹でが必要で、一度煮汁を空けてからお味を付けて煮込みます。たまにはこんな家庭料理で熱燗でも一杯如何ですか？是非残したい日本の冬のお惣菜です♪…