毎日の食卓に取り入れたい、シンプルでおいしい「おかず鍋」のレシピが満載！　栄養バランス満点の献立があっという間に完成する、メリットいっぱいな「おかず鍋」のレシピ集

株式会社　学研ホールディングス
買いやすい肉や魚介と野菜を３～４つ程度用意するだけ。誰でも簡単に作れる「おかず鍋」。おかずと汁ものを兼ねるから、あとは白いご飯を用意するだけ。お酒のおつまみにもぴったり！

株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：南條達也）は、2024年11月7日（木）に『おかず鍋』を発売いたしました。

▼『おかず鍋』

―――　本書のココがスゴイ！　―――
●たんぱく質しっかり、野菜たっぷり！　買いやすいデイリーな食材だけで、ご飯の「おかず」に最適な鍋レシピを76品分掲載　
●蒸し煮風のレシピや、夏野菜を使った鍋のレシピなど冬以外でも楽しめ、簡単に味を変えられるアイディアも豊富に紹介
●レシピは肉・魚介・豆腐類といったメインの食材別にラインナップ。巻末には野菜別の索引も掲載しているので、作りたいものが選びやすい

■忙しい生活の中、毎日の食卓に取り入れたい「おかず鍋」のレシピが満載！
鍋というと、色とりどりの具を入れた「寄せ鍋」や「ちゃんこ鍋」など、大勢でわいわい取り囲む「特別な鍋」を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、本書でご紹介する「おかず鍋」は、肉や魚介、野菜など３～４つの食材で作れて、忙しい生活の中で毎日の食事に取り入れることができる、食べきりのシンプルな鍋料理。一品で主菜、副菜、汁ものを兼ねるので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあれば、最高の献立が完成します。

シンプル「おかず鍋」には、ほかにもうれしいメリットがたくさん！

・メリット1：材料を切ったらあとは煮るだけ！　だし汁を取る必要もなく誰でも簡単に作れる！
・メリット2：洗い物が少なく、後片付けがラクラク！
・メリット3：野菜がたっぷり食べられる！　タンパク質豊富な肉や魚介も入って栄養バランス満点
・メリット4：材料と鍋つゆの組み合わせアレンジで、レシピは無限大に
・メリット5：ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもよく合う！

寒い季節はもちろん、1年を通して楽しめる「おかず鍋」。ぜひ一度、作ってみてください。

【本書の主な内容】
●肉のおかず鍋
［豚肉］豚バラとキャベツのみそバター鍋／豚バラと水菜のはりはり鍋　…ほか

▲豚バラとキャベツのみそバター鍋

▲豚バラ白菜のオイスターしょうゆ鍋


［鶏肉］鶏もものシンプルタッカルビ／鶏ももとかぼちゃの粕鍋　…ほか

▲鶏もものシンプルタッカルビ

▲手羽元の簡単タッカンマリ


［牛肉］牛肉・トマト・クレソンのすき焼き／牛肉とごぼうのみそ鍋　…ほか

▲牛肉・トマト・クレソンのすき焼き

▲牛肉とごぼうのみそ鍋


［ひき肉］鶏ひきのみそだんごと大根の鍋／鶏ひきと白菜の重ね鍋…ほか

▲豚ひきだんご・キャベツ・もやしのみそ鍋




［肉加工品］ベーコンとレタスのつゆしゃぶ風鍋／ベーコンと玉ねぎのスープ鍋　…ほか

●魚介のおかず鍋
［切り身］さけたっぷり石狩鍋／たらちり／ぶりと豆もやしのキムチ鍋　…ほか

▲ぶりと豆もやしのキムチ鍋




［かき］かきと大根の酒粕鍋／かきとほうれん草のクリーム鍋
［魚加工品］さば水煮・厚揚げ・ごぼうのキムチ鍋　…ほか

●豆腐のおかず鍋
［豆腐］豆腐の納豆チゲ／湯豆腐／豆腐の豆乳担々鍋　…ほか
［油揚げ・厚揚げ］油揚げのきんちゃく鍋／厚揚げと豚肉のねぎザーサイ鍋

●みんな大好き！　豚しゃぶコラム
せん切りキャベツの豚しゃぶ／豆乳豚しゃぶ／みぞれ豚しゃぶ

●みんな大好き！　魚しゃぶコラム
たいと若竹のしゃぶしゃぶ／ぶりしゃぶ／まぐろしゃぶしゃぶ

【著者プロフィール】
吉田愛（よしだ・あい）
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で唎酒師の資格を持つ。趣味は蕎麦屋飲みとランニング。著書は『白ごはんに合うシンプルおかず』（ワン・パブリッシング）、『和気藹々　海鮮つまみ』（成美堂出版）など多数。
※プロフィールは発刊時（2024年11月）のものです。

［商品概要］

『おかず鍋』
著者：吉田愛
定価：1,650円（税込）
発売日：2024年11月7日（木）
判型：A5判／128ページ
電子版：あり
ISBN：978-4-05-802314-3
発行所：（株）Gakken
学研出版サイト：

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■株式会社 Gakken（Gakken Inc.）

・代表取締役社長：南條 達也
・法人設立年月日：2009年1月13日（2022年10月1日商号変更）
・資本金：50百万円
・所在住所：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・事業内容：出版・コンテンツ事業、グローバル事業、医療・看護出版コンテンツ事業、
　　　　　　園・学校・社会人事業、教室関連事業、EC・オンライン事業、広告事業を展開



■株式会社学研ホールディングス（GAKKEN HOLDINGS CO., LTD.）

・代表取締役社長：宮原 博昭
・法人設立年月日：1947年3月31日
・資本金：19,817百万円
・売上高：1,856億円（2024年9月期）、連結子会社75社（2023年9月期）
　　　　　東京証券取引所 プライム市場情報（証券コード：9470）
・所在住所：〒141-8510 東京都品川区西五反田2丁目11番8号
・電話番号：03-6431-1001（代表）
・事業内容：1946年創業の教育・医療福祉関連事業を展開する持株会社
　　　　　　教育分野：「学研教室」を始めとする教室・学習塾事業、
　　　　　　　　　　　学習教材などの出版・コンテンツ事業、
　　　　　　　　　　　教科書・保育用品などの園・学校事業など
　　　　　　医療福祉分野：サービス付き高齢者向け住宅事業、
　　　　　　　　　　　　　認知症グループホーム事業、
　　　　　　　　　　　　　保育園・学童などの子育て支援事業など
　　　　　　グローバル：150か国以上で活動・事業展開