いぶりがっこ好き、ピンチ。漬物店が廃業しまくっているのはなぜ？

ギズモード
2024.11.06 22:00
日本が世界に誇る発酵食のひとつ、お漬物。
帝国データバンクの発表によると、2024年1〜9月までで漬物店の倒産が8件、休廃業・解散（廃業）が18件発生し、計26件が市場から姿を消しました。
これは2023年通年の件数（18件）を既に上回っており、年間で過去最多となる可能性があるようです。
漬物業界を…
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