【摂南大学】産学連携 農学部食品栄養学科学生が京阪百貨店人気店舗とコラボ　甘・旨・苦・酸・塩の「五味」を切り口に弁当開発

学校法人常翔学園
　摂南大学（学長：久保康之）は、１０月１０日～３０日まで京阪百貨店「秋の大感謝祭特別企画」において、京阪百貨店の人気店舗２店とコラボレーションし「五味」を切り口としたコラボ弁当を開発しました。




企画の背景



　本企画は、五味という新しい切り口からオリジナルコラボ弁当の開発に挑戦しました。学生らはさまざまな角度から五味を表現することで食の新たな魅力を伝える試みに取り組ん…