アメリカ人フードライターも「日本の魚焼きグリル」を絶賛…日本の「魚」へのこだわりは、世界から見てもスゴかった

現代ビジネス
2024.10.31 05:00
魚を巡る話題は尽きない。例えば、資源問題。漁獲枠を巡る問題や養殖に成功した話題で注目を集めたマグロ、中国産が目立つようになったウナギ、希少性が伝えられるハマグリやアサリなど、さまざまな魚介類の資源減少が問題になっている。この季節は、サンマの漁獲高が話題に上る。…
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