だから｢健康な中華｣という新常識を作れた…｢ぎょうざの満洲｣女性社長が創業者の父から言われたひと言

埼玉県に本社を持つ「ぎょうざの満洲」の社長、池野谷ひろみさんには経営をする上で大切にしている言葉がある。前職の専門商社時代、仕事に悩んだ際に父からかけられた言葉だという。経済ジャーナリストの高井尚之さんがリポートする――。（後編／第2回）■創業者である父と2代目になった女性社長の親子関係

（前編よりづづく）

中華チェーン「ぎょうざの満洲」（本社：埼玉県川越市）は現在、直営で103店（2024年…