旨味も香りも閉じ込める丸ごと揚げ「肉巻きマッシュルームカツ」

dancyu
2024.10.19 11:00
秋の味覚の代表格といえば、きのこ。マッシュルームは独特の香りや歯ざわりを楽しめ、加熱すると旨味が際立ちます。今回はマッシュルームを丸ごと揚げるカツをご紹介します。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
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