葉山•長柄にデリカテッセン「umineco」オープン！！

【NEXT GOALにチャレンジ中！】飲食店の少ない葉山・長柄エリアでデリカテッセンを開業したい。美味しいという幸せと楽しい時間を共有出来る、飲食の仕事を一生続けたい！という夢を叶える為クラウドファンディングにチャレンジします。- NEXT GOALに挑戦！ -
なんと、開始ほぼ1日で初回の目標を達成することができました！
ひとえにご支援いただいたみなさまのおかげです。初めての挑戦で不安もありましたが、たくさんのコメントが本当に励みになり、これからも心に残り続ける宝物になります。
ネクストゴールは60万円の達成率200%を目標とします！
達成出来たら、Deli販売の種類の幅を広げる真空フードシーラーや、製氷機などの設備、備品の予算にしたいと考えています。
OPENに向けて日々準備を進めておりますので、引き続き応援をよろしくお願いいたします。


uminecoインスタグラムも開設いたしました！
Open情報など随時更新してまいります。



- ごあいさつ -
こんにちは、uminecoのmakotoです。

料理、お酒、ねこが大好きな二児の母です。
季節の食材と向き合い、どんな風に料理したら感動できる一品が出来るかな、好きなワインに合うかな…と考えるのが趣味であり、日々の楽しみです。



- このプロジェクトで実現したいこと -
葉山•長柄にデリカテッセン「umineco」オープンのお知らせ。
美味しいものを食べた時の「んー！美味しい！」って思える時ってすごく幸せですよね。
家族や友達とその美味しさを共有したり、わいわい話したりお酒を飲む時間もとっても幸せ。
そんな瞬間をたくさんの人と共感できる場所として、自分のお店を作るという夢を実現させることとなりました。

完成まであと一息。オープンに向けて準備中。


葉山や鎌倉で採れた旬の地野菜を取り入れ、ご飯に合うおかずからお酒にも合うマリネなど数種類を並べるデリカテッセンをオープンします。
母から授かったご飯が進むような家庭的なレシピから、洋風やエスニック風の普段家庭では出てこないようなレシピまで、持てるレシピ全てフル活用してみなさまをお迎えしたいと考えております。

リターンを通じてuminecoを体験していただきたい。
リターンにはuminecoのごはんや、コーヒーなどのドリンクと交換できるチケットをご用意しております。
色々お試しいただいて、お気に入りのおそうざいを見つけてください。

- プロジェクト立ち上げの背景 -
ご飯を作りたくない、作る時間がない、買い物に行けなかった…
そんな時、今私が住んでいる葉山町長柄エリアではお弁当やおそうざいを買えるところが本当に少ないんです。
季節の野菜をたくさん使ったおそうざいや、子どもとぱっと食べられるもの、少しお酒にも合いそうなおつまみが売ってるお店があれば最高なのでは？と常々思っていました。
だったら、好きなもの、心躍るものを詰め込んだお店を自分で作ればいいんだ！と思ったのがきっかけです。
コーヒーなどのちょっとしたドリンクもご用意しておりますので、通勤途中や散歩中、ドリンクだけでもふらっとお気軽にお立ち寄りください。


自分と同じようにそんなお店が欲しい、外食は難しいけど手作りの美味しいご飯が食べたいと思っているそんな方に、ひとときのほっこりした時間をお届けできたら嬉しいなと思っています。

- リターンについて -
uminecoに足をお運びいただけるお客様にはおそうざいやコーヒーと交換していただけるチケットや、プレオープンにご招待。
また支援いただいた方にしかお配りしない、1年間に何度もご利用いただける割引メンバーシップカードをご用意させていただきます。
遠方の方にはumineco Deli 詰め合わせboxをお届け。

- スケジュール -

11月　　クラウドファンディング終了
11月末　　プレオープンイベント
12月頃　　uminecoオープン
12月　　　リターン発送
オープンからしばらくはテイクアウトのみで週2〜3回程度の営業となりますが、ゆくゆくはイートインや貸切などの飲食店営業も予定しております。
時期は未定ではありますが楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

- 資金の使い道 -
⚪︎店舗外構工事
⚪︎設備、備品の購入
店舗完成まであとひと息。
みなさんから応援いただいた資金は、uminecoをよりよいお店にするために大切に使わせていただきます。
- 最後に -
最後までご覧いただきありがとうございます。
2歳と7歳の母である、お酒が大好きな主婦が作るおそうざいが並ぶデリカテッセンです。
みなさまのリクエストもお聞きして色んな料理をご用意したいと思っています。
子どもが台所のお母さんに聞くように「今日のごはんなに？」という気持ちでお店に来ていただけたらと思います。
完全手作りの身体に優しいおそうざい「aikawaさんちのおすそ分け」をみなさまに楽しんでいただけますように。