にぎり寿司の原型であり世界が認めた伝統の発酵食「鯖のなれずし」のお味とは？

CREA
2024.10.05 11:00
　日本海の寒流と暖流が出会う豊かな漁場が広がり、かつては北前船が立ち寄る港でもあった若狭湾に面する小浜。この滋養豊かな海に育まれた魚介類、そして北前船によって……
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