にぎり寿司の原型であり世界が認めた伝統の発酵食「鯖のなれずし」のお味とは？

CREA
2024.10.05 11:00
　日本海の寒流と暖流が出会う豊かな漁場が広がり、かつては北前船が立ち寄る港でもあった若狭湾に面する小浜。この滋養豊かな海に育まれた魚介類、そして北前船によって……
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ジュラ地方で生まれた独自のワイン、シャトーシャロンの作り手を訪ねて
octane.jp
温泉サバ陸上養殖場が開業3周年！　おふろcafe 白寿の湯にてサバで地域を盛り上げる「鯖100人祭り」を開催します
PR TIMES
ロキソニンにまつわる素朴な疑問を薬の作り手が解決！ 小さな錠剤に込められた想いとは
antenna
【京都散歩コース】相国寺・下鴨神社で歴史にふれるひととき～京都五山第二位の古刹と神代の時代に創建された古社へ
さんたつ by 散歩の達人
発酵エイジングケア*1 ブランド「FAS」が、佐々木 要太郎氏とともに、京丹後の黒米を無農薬・無肥料でつくる取り組みを開始
PR TIMES
ブランド創立40周年記念「J&M デヴィッドソン」、マッキントッシュとコラボレーションした限定コート発売
PR TIMES Topics
北陸新幹線敦賀駅からの直通バス「若狭メモリーライナー」がますます便利になります！
ラブすぽ
【京都府京都市】鯖寿司と京北の名産品を堪能できる「鯖寿司大博覧会＆京北マルシェ」開催！
STRAIGHT PRESS
「ポトン！」と落とす楽しさが味わえる新感覚の知育玩具発売
PR TIMES Topics
どこまで続くか誰も知らない洞窟も… 【日本海の荒波が創りだした絶景】 福井県「蘇洞門」クルーズが面白い！
CREA
誰がなぜ？北陸新幹線｢米原ルート｣再燃の震源地
東洋経済オンライン
あなたの動画を自然に翻訳！「AI動画翻訳くん」とは？
antenna
「小浜で楽しむ秋旅2024」: 伝統、グルメ、文化を満喫する小浜市の行楽キャンペーンが開催
イチオシ
【神戸】限定パンは絶対食べたい♡神戸阪急で「第5回パンフェスタ」が開催！
関西をもっと楽しむanna（アンナ）
秋の深みを感じる『ジャーマンポテトサラダ』登場
PR TIMES Topics
福井〈田村長源兵衛〉が、長期POP UPで大丸神戸店に登場！
PR TIMES
「発酵文化芸術祭　金沢―みえないものを感じる旅へ―」レポート。「発酵」をテーマにしたアートで金沢を感じる
美術手帖
地域の華を列車に集め、お客様と地域の縁を結ぶ観光列車「はなあかり」運行開始！！
ラブすぽ
新幹線延伸で東京直通！ 文化と自然が揃う居心地のよい港町【福井県敦賀市】
田舎暮らしの本Web