にぎり寿司の原型であり世界が認めた伝統の発酵食「鯖のなれずし」のお味とは？

CREA
2024.10.05 11:00
　日本海の寒流と暖流が出会う豊かな漁場が広がり、かつては北前船が立ち寄る港でもあった若狭湾に面する小浜。この滋養豊かな海に育まれた魚介類、そして北前船によって……
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ヒントは現場にあり！【プロトコンサルティング】Unitが見つめる未来
antenna*
【東京都墨田区】飯田商店がノルウェーシーフードフェスに登場！贅沢な逸品「トロ鯖丼」を数量限定販売
STRAIGHT PRESS
明利酒類が約60年ぶりに立ち上げた「高藏蒸留所 TAKAZO DISTILLERY」から、ニューボーン1年となる「高藏REBORN」を始め、「PURE MALT」シリーズが発売。
PR TIMES
日帰り温泉施設「富士眺望の湯ゆらり」にて秋の味覚を使用した秋メニュー販売
PR TIMES Topics
全国から選抜された15名の学生とトップシェフ4名が水産資源管理の未来に提言した期間限定レストランを東京・京都にオープン
PR TIMES
北陸新幹線敦賀駅からの直通バス「若狭メモリーライナー」がますます便利になります！
PR TIMES
コロンとかわいいテキスタイルのランチボックス発売
PR TIMES Topics
滋賀県・湖北地方の名物「焼鯖そうめん」とは？ 風情ある専門店で、歴史と異色の味を探った
食楽web
どこまで続くか誰も知らない洞窟も… 【日本海の荒波が創りだした絶景】 福井県「蘇洞門」クルーズが面白い！
CREA
小型犬にぴったり！イタリアンレザーのおしゃれなPupakiottiハーネス
PR TIMES Topics
「小浜」はなんて読む？「こはま」「しょうはま」が違うなら…正解はなに？
Ray
誰がなぜ？北陸新幹線｢米原ルート｣再燃の震源地
東洋経済オンライン
遊び心満載「神戸チーズプリンケーキ ドン・プリンアラモード」新発売
PR TIMES Topics
「小浜で楽しむ秋旅2024」: 伝統、グルメ、文化を満喫する小浜市の行楽キャンペーンが開催
イチオシ
【神戸】限定パンは絶対食べたい♡神戸阪急で「第5回パンフェスタ」が開催！
関西をもっと楽しむanna（アンナ）
こだわりの3層構造で快適冬支度「ふわふわヘリンボンラグ」
PR TIMES Topics
【福井県】夏から秋は敦賀・若狭の旅へ！鯖が味わえるグルメイベントや地元密着型フェスも
STRAIGHT PRESS
福井〈田村長源兵衛〉が、長期POP UPで大丸神戸店に登場！
PR TIMES
「光る君へ」松原客館でも知られる福井県・気比の松原へ。作家たちが愛した越前の名勝地をたずねる
CREA
地域の華を列車に集め、お客様と地域の縁を結ぶ観光列車「はなあかり」運行開始！！
ラブすぽ