日本にしかない“洋菓子”の代表「ショートケーキ」の誕生の謎 | 2つの説からわかる文化の交流

クリスマスや誕生日のケーキの定番、ショートケーキ。ところが、伝統的に「洋菓子の定番」として慣れ親しまれているショートケーキと同じものは、日本以外には存在しないと、パティシエの吉田菊次郎は指摘する。


その発祥も、名前の語源も、複数の説があるようだ。それらを詳しく見ていくと、日本がどのようにして外国文化を作り変え、独自のものにしていったかを知ることができる。


※本記事は『万国お菓子物語　世界を…