小麦を避けている人に朗報！「古代小麦」について知ろう！

グルテンフリーの人でも大丈夫！な小麦があった糖質制限の流行で注目されている、グルテンフリーダイエット。すっかり悪者になってしまった小麦を避けて、パンやパスタを我慢している人も多いのでは？東洋医学やマクロビオティックの考え方からすると、小麦粉は体を冷やしたりエネルギーを滞らせたりするため、避けるべき食品とされています。これらを取らない生活は体に優しいとわかっていても、パンやパスタを完全に断つのは寂し…