究極のペアリングを追求した日本酒ブランド「eks(エクス)」、新商品ラインナップ「eks KAISEKI(懐石)」「eks SUSHI(鮨)」を発表

2024.09.26 15:00
株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY
~新ラインナップ追加を記念し、MAKUAKEでの限定販売が決定~
株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY(東京都港区、代表取締役 中田 英寿)は、様々なジャンルの料理に合う新しい日本酒ブランド「eks(エクス)」の新商品ラインナップ「eks KAISEKI(懐石)」「eks SUSHI(鮨)」を発表いたしました。


株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、国内最大級の日本酒アプリ「Sakenomy」を開発・運営、累計来場者数100万人を超える日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」の運営など、日本酒業界に様々なイノベーションを起こしています。「eks(エクス)」はそんな株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANYが新たにチャレンジするプロジェクトです。

「eks」シリーズは製造・流通本数が限られており、通常はSakenomy(Sakenomy Pro*)を通じて飲食店向けのみに販売がされていますが、新商品リリース記念としましてMAKUAKEにて一般向け数量限定発売を決定いたしました。
* Sakenomy Pro :飲食店様用ECサイト下部記載あり
「eks(エクス)」ブランドについて
酒蔵の技術の向上と共に日本酒の味わいが多様化する今、どの料理にどんなお酒が合うのかわからない、という声を飲食店の方から多く聞くようになりました。一方で、酒蔵の方からも自分達のお酒にどのような料理があうのか中々言いづらい、と言う声を多々聞きます。

日本酒の素晴らしさの1つは、日本酒と料理が組み合わさった時に生まれる旨味の相乗効果により、双方がより一層美味しさを感じることができること。そんな究極の美味しさを追求した日本酒を造りたいという想いから誕生したブランドが「eks」です。

「eks」は様々なジャンルのトップシェフが、実際に酒蔵に足を運び、全国でもトップクラスの実力がある酒蔵と各ジャンルの”食に合う味わい”について何度も話し合い、試作を重ねて造り上げる「究極のマリアージュ体験ができる日本酒」。

ブランドHP:
新ラインナップ「KAISEKI(懐石)」について
「KAISEKI(懐石)」は、「eks」ブランドの新たな挑戦です。ミシュラン3つ星を9年連続保持し続けている東京・神楽坂にある日本料理店『虎白』(東京・神楽坂)の小泉瑚佑慈氏と日本最高峰の酒蔵の一つとして国内外のファンから熱い支持を受ける『黒龍酒造』(福井県永平寺町)とのコラボレーションにより開発。
内容量:720ml アルコール度数:16度 製造者:黒龍酒造


【 特徴 】
- 出汁との調和: 繊細な出汁の風味に合わせた、まろやかで品格のあるバランスの良い味わい
- 世界的な人気を誇る酒蔵:「黒龍酒造」との共同開発により、伝統を守りつつ革新を追求した高品質な日本酒が実現
- ペアリングの適応力: お造りから煮物、揚げ物まで素材を活かした幅広い料理にマッチ。包容力のある日本酒

MakuakeページではKAISEKIの開発ストーリーやおすすめの飲み方・料理とのペアリングなど、開発監修の虎白・小泉さん、黒龍・水野さんのコメントをご紹介しております。

eks KAISEKI(エクス カイセキ)
Makuakeプロジェクトページ:
期間:2024年9月26日(木)~ 11月10日(日)
希望小売価格:16,500円(税込)

新ラインナップ「SUSHI(鮨)」について
【eks YAKINIKU】【eks TEMPURA】につづき登場、【eks SUSHI】も完成!

4年待っても予約が取れないと言われている四谷『三谷』の三谷康彦氏と国内外で行われるアワードで数々の受賞を重ねている日本有数の酒蔵『清水清三郎商店』(三重・鈴鹿市)とのコラボレーションにより開発。お酒と鮨のマリアージュの先駆者として知られる三谷氏が監修した待望の一本です。
内容量:750ml アルコール度数:15度 製造者:清水清三郎商店

【 特徴 】
-完璧なマリアージュ: 果実が持つほろ苦さとやわらかな甘みが鮨と絶妙に調和し、酢飯や醤油とも完璧にマッチ
-アワード受賞歴多数の酒蔵: フランスの日本酒コンクール『Kura Master』にて金賞受賞(作 IMPRESSION シリーズ 他)の実績も持つ清水清三郎商店が手がけた、日本有数の酒蔵によるプレミアムな日本酒が完成
-透明感とバランス: 透明感とバランスの取れた味わいが魚介類の自然な甘みや旨みと調和し、特に白身魚や貝との相性が抜群

eks SUSHI(エクス スシ)
Makuakeプロジェクトページ:
期間:2024年9月26日(木)~ 11月10日(日)
希望小売価格:9,900円(税込)



ラインナップ紹介・今後の展開
「eks」ブランドは、【YAKINIKU】【TEMPURA】シリーズに加え、新ラインナップの【KAISEKI】【SUSHI】が追加され、全4種となっております。
今後も引き続き、日本酒との相性が注目される料理ジャンルにフォーカスし、様々なシェフや酒蔵とのコラボレーションシリーズを順次展開していく予定です。
【eks TEMPURA】

「eks」シリーズ第一弾として、ミシュラン1つ星を獲得し「天ぷら食って蕎麦で〆る」をコンセプトとした『日本橋 蕎ノ字』(東京・日本橋)と静岡最古の酒蔵『初亀醸造』とのコラボレーション

「天ぷらに寄り添うお酒」をコンセプトに、海老やキス、イカ等の淡白な食材はもとより、春の山菜や夏野菜の清涼感のある香りと繊細な甘みにあうように、華やかな香りと柔らかな苦味、そしてなめらかな喉越しで飲み疲れない味わい。

希望小売価格:19,800円(税込)
内容量:720ml アルコール度数:16度 製造者:初亀醸造
【eks YAKINIKU】
「eks」第二弾となる【eks YAKINIKU】は、食べログ百名店にも選ばれ、著名人にもファンが多い焼肉界に君臨する名店中の名店『焼肉ジャンボ』(東京・本郷)と日本酒業界の最先端を走る『株式会社せんきん』とのコラボレーション


キムチの辛さを包み込む優しい甘みとパンチの効いた焼肉のタレに負けない旨みだけでなく、飲み続けられるキレとシャンパンのようにきめ細かく持続性のあるガス感を実現。白ご飯が合う揚げ物からすき焼きなどの鍋物まで幅広い料理とのペアリングが可能に。

希望小売価格:7,480円(税込)
内容量:720ml アルコール度数:13度 製造者:せんきん
株式会社 JAPAN CRAFT SAKE COMPANYは、「eks」ブランドを通じて、日本酒文化の新たな価値創造と、グローバルな日本食文化の発展に貢献してまいります。

Sakenomy Proについて
「Sakenomy Pro」は全国1300軒を超える酒蔵や数万を超える日本酒情報を知る日本酒アプリ「Sakenomy」と連動している、『飲食店限定』の日本酒販売ECサイトです。登録することで、「eks」のような特別なお酒の購入が可能に!

Sakenomy Pro:
Sakenomy について
Sakenomyは、全国1300軒を超える酒蔵や数万を超える日本酒情報を知る、酒蔵と消費者を繋ぐアプリです。飲んだ日本酒の記録も簡単につけることもできるようになっています。


"酒蔵直伝"のおすすめの飲み方やフードペアリング情報から、酒蔵がおすすめする全国各地の飲食店や宿泊施設情報まで充実したコンテンツを発信しております。また、Sakenomyは日本酒オンラインショップ “Sakenomy Shop” と連動しているので、お気に入りの日本酒がその場で購入可能です。

Sakenomy:

あわせて読みたい

高知の日本酒の魅力を銀座で堪能!美味しい酒を揃えた「土佐酒フェア」開催!アンテナショップ「まるごと高知」で夏酒の試飲ができる!美食体験してみよう!
田舎暮らしの本Web
酒屋は大反対!?日本酒特化型クラウドファンディング「SAKEクラファン」の反響と、仮想酒蔵経営体験「SAKE3.0」が実現する新しい日本酒づくりの形
PR TIMES STORY
【大源味噌】関西雑煮の決定版「超特ぞうに味噌」まもなく販売開始
PR TIMES Topics
手軽に楽しめる創作江戸前鮨「AWA SUSHI 泡鮨」の新ランチコースが登場
PR TIMES
1日8組限定!日本初・日本酒テーマのホテル「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」【すみずみ宿泊ルポ】
るるぶ&more.
【ALLNA ORGANIC】シャンプーブラシ(ソフト)新発売
PR TIMES Topics
伝統ある日本酒の酒蔵とアッサンブラージュの神レジス・カミュの手により誕生したラグジュアリー日本酒ブランド HEAVENSAKE 日本初上陸
PR TIMES
11/16.17渋谷・MIYASHITA PARKにて日本酒イベント「SAKE PARK 4杯」を開催。海外醸造酒・能登応援酒が登場!自由でオープンな屋外SAKEイベント!
PR TIMES
洗練された香りを纏わせる衣類用消臭フレグランス新発売
PR TIMES Topics
白鶴酒造のマイクロブルワリーで初めて醸造したお酒「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.1」が完成!10月5日から白鶴酒造資料館で数量限定発売!
PR TIMES
渋谷〈MIYASHITA PARK〉で開催の日本酒イベントで能登を応援!
コロカル by マガジンハウス
ロキソニンにまつわる素朴な疑問を薬の作り手が解決! 小さな錠剤に込められた想いとは
antenna
マンマ・ミーア!国際的な日本酒コンペティション「ミラノ酒チャレンジ2024」で、アッサンブラージュによる日本酒「アッサンブラージュ・クラブ」が銀賞を受賞
PR TIMES
【KIKIさん×南部美人】 ワイン感覚で飲める新しい日本酒「KIKI SAKE」 クラウドファンディング募集中!
リンネル.jp
あなたの動画を自然に翻訳!「AI動画翻訳くん」とは?
antenna
お座敷遊びの体験も叶う!希少な日本酒とミシュランスターシェフによる京料理が楽しめる「祇園 静水香」がお座敷予約の受付を開始
PR TIMES
日本酒と星付き料理長の和食を楽しむ「祇園 静水香」から、お酒控えめな方向けの少量ペアリングとこだわりのノンアルコールペアリングが新登場
PR TIMES
汚れや毛が付きにくい撥水タイプの「ウォーターリペレントスキンタイト®スーツ」発売
PR TIMES Topics
“世界の乾杯酒”スパークリング日本酒が23の酒蔵から虎ノ門横丁に集結!「awa酒 week at 虎ノ門横丁」開催
PR TIMES
「口の中に無駄な味が残らない」中田英寿が監修した“最高に美味しい日本酒チョコ”とは
GOETHE