実は海外でも大人気…！要件を満たさなければ名乗れない「ジャパニーズウイスキー」の驚きのこだわり

ここ数年、日本において空前の盛り上がりを見せているウイスキー。海外からの「日本のウイスキー」への評価も高まっている。ただし、「ジャパニーズウイスキー」という表示についての日本洋酒酒造組合としての自主基準が定まったのはごく最近のことだ。富山県のクラフトウイスキー蒸留所の経営者兼マスターブレンダーである稲垣貴彦氏の著書『ジャパニーズウイスキー入門』（角川新書）からお届けする。…