シェフの年齢もチェック？「世界一の美食家」が実践する、新しいお店を発見する方法

イェール大学を卒業後、南極から北朝鮮まで、127カ国・地域を食べ歩き、国内外のメディアで発信を続けている浜田岳文さん。初めての著書、『美食の教養ーー世界一の美食家が知っていること』（ダイヤモンド社）が、話題だ。100％外食という浜田さんは、どうやって店を選んでいるのか。いま一番知っておきたい、インスタの使いこなし術と、「店選びの極意」…