滋賀・信楽に伝わる「くるみゴボウ」は室町時代からの行事食。でも簡単には食べられない！

信楽焼（しがらきやき）で知られる、滋賀県甲賀（こうか）市信楽町。焼き物のエリアから少し離れたところに「朝宮」という地域があります。日本最古＊1のお茶・朝宮茶の産地でもある場所です。
そこにある三所（さんしょ）神社で、10月の第2日曜に行われる秋祭り（通称「ごんぼ祭り」）の直会＊2の席に必ず出されるのが「くるみゴボウ」という一品。なんと、室町時代からこの地に伝わるといわれている行事食なのです。イラス…