株式会社たこ満
●解禁日:9/7(土) 毎日数量限定で販売。
昨シーズン1万個以上販売した、秋の大人気スイーツ「掛川栗モンブラン みのり」。栽培~加工・製造まで全て県内で行い、地域活性化を目指します。
株式会社たこ満(本社:静岡県菊川市、代表取締役:前堀誠)は、自社農園「くりくり園」(掛川市大野)の栗を味わえる『掛川栗モンブラン みのり』を2024年9月7日(土)から期間限定販売いたします。
栗園自社農園化から3年目となる今年は収穫後の加工も全て県内で行い、より新鮮かつ地域活性に貢献できるモンブランとなりました。
地域の宝を守りたい▶︎2021年に自社農園化
「くりくり園」では2024年8月28日に3年目の収穫期を迎えました。
掛川は日本でも有数の栗の産地、まさに「地域の宝」です。しかし近年、高齢化や貢献者不足で生産者が減っているのが現状。その課題を解決すべく、廃業を検討していた契約栗園「くりくり園」を2021年に自社農園化し、現在はたこ満社員が管理を行っています。
一昨年2022年は2980kg、昨年2023年は1989kgを出荷。担当社員たちは猛暑や台風など、自然と共存しながら、掛川栗の美味しさをお届けできるよう日々管理しています。
自社農園として運営をすることで、後継者不足の解消のみならず、収穫から加工までのリーチタイムが短くなり、新鮮かつ安心安全な品質でお届けできるというメリットも。
また、毎月販売スタッフが栗園管理の作業を学ぶ社内研修も行い、社内から掛川栗の魅力を発信する取り組みも行っております。
TAKOMAN FARM PROJECT 活動記録→
栽培~加工まで全て県内で
●栽培から出荷までは自社で行う
収穫期には毎日落ちる栗を新鮮なままにお届けするため、毎朝収穫作業を行います。
収穫→イガ剥き→選別→出荷までを自社で手作業で行っております。
●加工は県内で行う
今年から県内の加工業者様とタッグを組み、製菓材料としての加工が県内で完結できる様になりました。
自社農園で採れた栗をより新鮮に、皆様へお届けいたします。
『掛川栗のモンブラン みのり』を通して、掛川栗の魅力を発信し、県内の業者様・お客様・地域にとって持続可能なサイクル創りを行っていく所存です。
~掛川栗の美味しさを伝えたい~『掛川栗のモンブラン みのり』こだわりの商品設計
●独自の太さでくりくり園の栗を楽しめる「モンブランペースト」
モンブランペーストには100%「くりくり園」の栗を使用。栗のほくほく感を残したモンブランペーストは、通常の口金では絞れない為、特注の口金で絞ります。
●1年蜜漬け&熟成させた「渋皮付き掛川栗」
渋皮ごと1年蜜漬けした甘露煮を丸々一粒お入れしました。1年漬け込むことで、芯まで蜜が浸透し、栗の美味しさが引き立ちます。
●【今年リニューアル】よりダイレクトに栗を楽しめる様、サイズを見直し
より栗をダイレクトにお楽しみ頂けるよう、昨年よりも一回り小さくリニューアルいたしました。サクサクのダックワーズ、濃厚なモンブランペースト、ごろっと入った一粒栗がバランスよくお楽しみ頂けます。
商品概要
『掛川栗モンブラン みのり』
【販売日】2024/9/7(土)~たこ満全店で販売開始
【価格】1個入 700円(税込)
4個入 3,200円(税込)
【消費期限】要冷蔵1日
オンラインショップでも販売中!
『掛川栗のモンブランみのり 4個入り』
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関連商品
カフェメニューでも、自社農園の掛川栗をお楽しみ頂けます。
『しぼりたて生モンブランパフェ』
【価格】900円(税込)
【ご提供店舗】1.掛川本館、2.遠州茶家、3.たこまん長屋門、4.秋葉通り店、5.藤枝本店、6.高柳店
※1.~3.は通年販売、4.~6.は2024/9/16頃からご提供開始
※名称が異なる店舗もございます。
『~サクサクパイがかくれんぼ~ロングモンブランパフェ』
【価格】1,300円(税込)
【ご提供店舗】志都呂工房限定(※2024/9/7(土)からご提供開始)
〈会社概要〉
・名 称:株式会社たこ満
・創 業:昭和52年4月
・代表者:代表取締役 前堀誠
・所在地:静岡県菊川市上平川565-1
・事業内容:郷土銘菓・和菓子・洋菓子の開発、製造、販売事業、お菓子教室事業
・事業所:静岡県内直営店19店舗・FC店1店舗・遠州茶家(⽢味処)・琉球ドルチェテラス(沖縄・和洋 菓子店)