火を使わず2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ

8月も終わろうとしていますが、まだまだ蒸し暑い日が続きます。
そろそろ夏疲れが出てくる頃…
そんな時に、ビタミンB1の多い豚肉と、夏野菜で火を使わないごちそうです。

豚バラ肉を、液体塩こうじに漬け込み、日本酒と水でレンチン加熱。
味噌とコチュジャンで作ったタレを乗せ、レタスやしそで巻いていただく「ポッサム風」です。
そして、豚バラ肉を加熱した時の汁に、夏野菜を入れたスープを作りました。
肉の旨味…