アレンジ自在！夏のお弁当にぴったりの卵おかず「スパニッシュオムレツ」

卵のおかずは彩りがよいので、ぜひお弁当に入れたいもの。さまざまな種類がある卵料理ですが、いたみが気になる夏場は、中までしっかり火を通すオムレツにするのが正解です。そこで、管理栄養士の牧野直子さんに、具のアレンジや冷凍ストック方法も合わせて、カラフルなオムレツレシピを教わりました！

教えてくれたのは・・・
▷牧野直子さん
管理栄養士、料理研究家。栄養学や衛生面の専門知識に加え、家族のために10年以…