｢55年前のレシピ｣で作ったロールキャベツの味

この半世紀、日本の暮らしは激変しているので、定番料理といえどもレシピは変わっているのではないかーー。そんな素朴な疑問から始まった、昭和と現代のレシピで料理し、時代がどのように変わったのかを検証する本企画。

今回はロールキャベツを作ってみた。前回の肉じゃがと同様（【実験】｢肉じゃが｣今と昔のレシピで作った結果）、時代の変化を浮き彫りにするため、ある程度似た作り方を選んでいる。

昭和時代はレシピと…