ミシュランシェフが豊洲市場を深堀り！ ニコ・ロミートさんが見つけた日本の魚介類の魅力とは

家庭画報
2024.08.08 05:00
 ニコ・ロミートシェフの豊洲探訪「食材は私の料理の最大のインスピレーション源」と語るニコ・ロミートシェフ。宝石のような日本の魚介類の魅力を深掘りすべく、600種以上の魚が集まる早朝の豊洲市場を訪ねました。
“世界一の魚市場”で 見つけた日本の恵み

「豊洲市場の魚介類の種類の豊富さは特に素晴らしく、どれも丁寧に扱われて輝いている」と笑顔を見せるロミートシェフ。【ブルガリ ホテルズ &…
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