"ブイヨン"をつくる｜本誌連載「美味しいって何だろう？」で丸山隆平さんが習った洋食レシピ⑥

dancyu
2024.08.06 15:00
dancyu本誌の連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」では、丸山さんの「“もてメシ”を覚えたい」という願いをかなえるため、洋食のシェフ・古賀達彦さんのもとで修業しています。今回のテーマは“ブイヨン”です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【社内外のブレーン】になる！新しいコンサルティングの形
antenna*
鶏挽き肉でつくる"キーマカレー"
dancyu
夏の疲れた胃に優しい【秋なす料理】挽き肉なしでも止まらないおいしさ「ベジ麻婆なす」
saitaPULS
ほどよい塩味に甘いはちみつソースが絶妙なバランス「こだわりの濃厚チーズケーキ」発売
PR TIMES Topics
滋賀県高島市のご当地グルメをおうちで気軽に！「鶏もも肉のとんちゃん焼き風」レシピ
フーディストノート
肉の旨味とパプリカの甘味を吸ったご飯が絶品！"スペアリブご飯"
dancyu
お花屋さんが作るチョコブランド「MESSAGE de ROSE BY KARENDO」から新作登場
PR TIMES Topics
"ヒレかつ"をつくる｜本誌連載「美味しいって何だろう？」で丸山隆平さんが習った洋食レシピ⑤
dancyu
牛挽き肉の旨味が詰まった"ドライカレー"
dancyu
生ドーナツ専門店「KADO MARU donuts」JR町田駅前にグランドオープン
PR TIMES Topics
すね肉を生かしきる煮込み系カレーの王様"正統派ビーフカレー"
dancyu
優しくて懐かしい味わいの"牛すじカレー"
dancyu
【SPECIAL】“LE LABO” City Exclusive Collection
Lula JAPAN
つゆをたっぷり含んだ油揚げがたまらない"きつね丼"
dancyu
シルキーなカレーソースがビフカツを盛り立てる"ビフカツカレー"
dancyu
指揮者・佐渡裕さんのお手製レシピ｜ウィーンの牛肉煮込み料理「ターフェルシュピッツ」
婦人画報
頬張るとあふれ出てくる旨味"獅子頭鍋（シーズトウ）"
dancyu
程よい旨味と塩気が米を際立たせる"そぼろおにぎり"
dancyu
食べ応え抜群のゴロゴロ野菜！"根菜チキンカレー"
dancyu