銀座に誕生した注目の高級中華！レジェンドシェフが届ける至福の美食体験

近年、『茶禅華』や『わさ』など洗練された中華が高い評価を得て、“ファインチャイニーズ”という地位を確立したが、転換期を迎えた東京の中華において、その存在はどう変わっていくのか？

昨年末、中国料理界のレジェンド・脇屋友詞シェフが料理人人生50年の節目を迎え、自らの集大成とも言える一軒を銀座にオープンした。

『Ginza 脇屋』で供される、胸が高鳴るような食体験とは？


巨匠の息遣いまで感じる近…