神亀は名店「人形町きく家」に寄り添う、無二の食中酒➁

開店から40数年を経て、今も多くの愛飲家に支持される酒亭「人形町きく家」。親方・志賀真二さんと女将・キエさん夫妻が1980年代半ばに「ほかにはない味わい」として惹かれたのが、神亀酒造の純米酒だった。
最初は酒との出会い。やがて、その造り手にも惹かれた2人は、蔵元の小川原良征さん（＝センム）との親交も深めていく。店と酒、造り手と料理人のパートナーシップは、30年を超える長きにわたって育まれた。…