超簡単｢自作つゆ｣で絶品､そうめん美味に食べる技

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は夏の定番「そうめん」です。つゆを自作します。

そうめんは特有のコシがある「手延」がおすすめ夏の定番そうめん。油そば風に調味料で和えたり、冷やしラーメン風にしたり……とさまざまなアレンジ…