富山・井波、奇跡の町づくりの 現在進行形② 気鋭の醸造家の冒険と快挙

T JAPAN
2024.07.03 20:00
「日本一の木彫りのまち」に若者たちが移住し、魅力的な店が次々よ生まれ、人々が行き交い、活況を呈している。衰退していた町に今、何が起きているのか？　現地を訪れ、話を聞いた。BY YU FUWA, PHOTOGRAPHS BY NORIO KIDERA" 土着醸造”を目指し、地元の食材で自由なビールを生む「ナットブリュー」2023年2月にオープンしたブリュワリー。井波の風土と文化を詰め込んだテロワール…
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