農業の面白さと、生産の現場のリアルを伝えたい！和歌山の料理人・石井佳奈氏の本は食にまつわる仕事の人必見！

コロカル by マガジンハウス
2024.07.02 16:00
滋賀県に生まれ、「生産者の近くで料理がしたい」という想いで2018年に和歌山に移住し、2020年にケータリング専門〈ozzkitchen〉を岩橋（イワセ）地区に開業した石井佳奈さん。農家から直接仕入れるオーガニック野菜を中心とした“身体が喜ぶお料理“を提供しています。生産者とのつながりを生かして「一般の方も地元のオーガニック野菜を気軽に買えるお店をつくろう」と2022年にはローカル食品店〈フードセ…
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