そうめんのように味わう「もずく とろろつゆ」

dancyu
2024.06.23 11:00
一年中店頭に並んでいるもずくですが、旬は今の時季。出回っているものの多くが沖縄産で、6月いっぱいは初物をいただけます。酢の物にすることが多いですが、食べ方を変えると定番のもずく酢とは違う味わいに。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
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