ズッキーニのターメリック炒め

先日、訪れた「カフェマリエ」で食べたズッキーニのターメリック炒めがおいしかったので、作ってみました。
こんなレシピかしらと想像しながらです。
スパイスのターメリックは日本では秋ウコンと呼ばれていて、ショウガ科に属しています。
ポリフェノールが豊富に含まれているそうです。
黄色の色をつけるにはとても効果的なスパイスです。
独特の香りがありますが、レモンドレッシングに漬けるとなじんでいい香りとなりまし…