福井「御料理 一燈」倉橋紀宏氏に聞く、福井の風土を活かし厳選した素材で作る“越味料理”とは

KIWAMINO
2024.06.18 10:30
福井・さくら通り沿いにお店を構える「御料理 一燈」は、和の趣を残す古民家をリノベーションした日本料理店。2021年にはミシュラン二つ星に輝き、全国各地の美食家が同店だけを目的にわざわざ訪れる名店です。その魅力は何と言って …
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