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新潟加島屋の「帆立照焼醍醐味」が夏の国際線JALファーストクラス機内食に再び採用決定

2024.06.10 10:00

株式会社加島屋
～2024年6月より提供開始しました～

海産物加工・製造の株式会社加島屋（所在地：新潟市中央区、代表取締役：加島長八）が製造・販売している「帆立照焼醍醐味（ほたててりやきだいごあじ）」が日本航空（JAL）国際線JALファーストクラス機内食に採用されました。
「さけといくらの糀漬（こうじづけ）」（2023.3～2023.5）「貝柱のうま煮」（2023.9～2023.11）に続く、第３弾の採用です。
アラカルトメニューとして提供される同商品は、アルコール飲料にあう「つまみ（肴）」として国内外を問わず多くのお客様から好まれています。

提供期間：2024年6月～8月の３ヶ月間（予定）
対象路線（予定）：日本発 ― ニューヨーク（２便）/ロサンゼルス/サンフランシスコ/ダラス/ロンドン/パリ着
　　　　　　　　ロンドン/パリ発 ― 羽田着
帆立照焼醍醐味（ほたててりやきだいごあじ）について　

使用している帆立は、オホーツク海で育まれた天然貝。
海底の砂地を自由に動きまわり、豊富な栄養を摂って大きく成長した、肉厚で旨みたっぷりの貝柱を
醤油・みりん・清酒で調合した特製調味液に漬け込み照焼にし、機械を使わず手作業で糸状にほぐし、
蔵王産の濃厚なクリームチーズに和えています。　香り付けはコニャックを原料としたブランデーリキュールを
使用しています。「帆立貝柱」「クリームチーズ」「リキュール」にこだわり、製造しました。