「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフと巡る鶴岡　22年10月号

料理王国
2024.05.21 18:37
日本各地の美味しい食材について知りたければ、その土地で活躍するシェフに聞くのが一番。地元シェフが案内人となり、そんな地元の逸品をナビゲート頂くこの連載。今回は、日本で初めて“ユネスコ食文化創造都市”に選ばれた山形県鶴岡市をご紹介します。新潟駅から日本海に沿って北上する羽越本線の車窓には、青々と波打つ稲穂の海が広がっている。やがて村上を過ぎると、今度は目が覚めるほど深く澄んだ海が列車に寄り添う。そし…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

地産の食材を自分好みの調理方法で楽しむ“オーダーメイドフレンチレストラン”って？
コロカル by マガジンハウス
春爛漫の九州を味わう！福岡・天神「リストランテKubotsu」が表現する旬の期間限定メニュー
IGNITE［トレンド］
藤井聡太が5度目の防衛に挑む「王位戦」を間近で楽しむツアー開催！
antenna
《北海道どさんこプラザ 有楽町店》おすすめの北海道グルメ5選！｜アンテナショップが推す美味しいもの①
Discover Japan
大豆ミート不使用・動物性食材不使用のヴィーガンレストラン「Vegeater（ヴェジィーター）」にてオンラインショップをOPEN
PR TIMES
自家製のレモンピールをつかった夏らしい「レモンフィナンシェ」発売
PR TIMES Topics
【6/12～16】「ユネスコ食文化創造都市」認定から10年！“美食の街”山形県鶴岡市の食の魅力体感ポップアップショールーム『山形県鶴岡市グランドジャーニー』を白金台「MuSuBu」で開催
PR TIMES
「語るなかれ」「聞くなかれ」　自然崇拝の原型を今に留める貴重な神域の神社　神秘が息づく行の山「湯殿山」６月1日（土）開山祭
PR TIMES
一口サイズの冷たいフレンチトースト「バナナスプリット」新発売
PR TIMES Topics
高山植物の宝庫「月山（がっさん）」の山開きは７月１日（月）　９月中旬まで多様な花々が月山を彩ります　休暇村庄内羽黒では、ハイカーにうれしい「おにぎり弁当付き」宿泊プランを販売します
PR TIMES
初夏　森の赤い宝石『アカショウビン』が羽黒山にやってくる　樹齢３００年もの杉の巨木と広葉樹の豊かな森は生命の舞台　休暇村庄内羽黒のウォーキングコースにも生き物たちが集まります
PR TIMES
アリータのカメオ・コレクションにフォトジェニックなデザインの新しい仲間が登場
PR TIMES Topics
｢一流の料理人｣の条件は？｢伝説の農家｣語る裏側
東洋経済オンライン
山形・湯野浜温泉に佇む、日本海を見渡す美食宿で湯巡りを満喫
一休コンシェルジュ
黒無地Tシャツ専門の「#000T/クロティ」が渋谷・MIYASHITA PARKに復活！想定の3倍を超える売上を記録
PR TIMES Topics
【萬国屋の夏季限定プラン】山形 あつみ温泉 萬国屋が食文化創造都市鶴岡の豊かな食文化を堪能できる夏会席プランをリリース。
PR TIMES
【鹿児島県】鹿児島県日置市産のジビエや月日貝を使った缶詰3種セット登場！奥田政行氏監修
STRAIGHT PRESS
食堂中華ワンダーランド・鶴岡｜物書き料理家・マツーラユタカの美味しい地元自慢②
Discover Japan
自然の恵みを活かした産業が発展。市を挙げた有機農業への取り組み【大分県臼杵市】／大分県でかなえたスローな暮らし【大分県国東市】
田舎暮らしの本Web