72歳、ひとり暮らしの「リアルな食事」。余りがちな調味料の使いきりアイデアも

テレビや雑誌、料理教室の講師として、「簡単でおいしい」レシピを多数提案している料理家の足立洋子さん（72歳）。昨年発売した著書『さあ、なに食べよう？　70代の台所』（扶桑社刊）は、夫の急逝と子どもの独立でひとり暮らしとなった今も、日々の食事づくりや家事を楽しむ工夫が満載と話題を集めています。そんな足立さんの日々の食卓から、最近のリアルな食事を披露。ひとり暮らしでは敬遠しがちなかたまり肉の料理や、余…