ひき肉でベタつく手をさらさらにするには？菌対策も知りたい。

もっと気軽に食卓に取り入れられるように、ひき肉に関する疑問や悩みを解消! 最新の回答を料理研究家の島本美由紀さんに聞きました。 Q.手や調理道具のベタつきが気になります。 A.手の脂汚れは砂糖でさらさらに。 手で直接ひき肉を混ぜたあとのベタベタは、砂糖を使って洗うといい。「砂糖は脂に溶けずに吸着する性質があるので、手についた脂分を吸着して落ちやすくしてくれます。すすぐ時にお湯を使うとタンパク質が固…