「揚げ油」何回まで使える？廃棄する“4つの目安”【知っておきたい料理の知恵】

一度使った揚げ油、すぐに捨ててしまうのはもったいないですよね。でも、古すぎる油を使うのも考えもの。そこで今回は、意外と知らない「揚げ油を廃棄する目安」についてご紹介します。油は3～4回でとり替えを一度使った油は、元のきれいな状態には戻りません。世の中にはライフハックがありますが、疲れた油を回復させることはできないんです。
そのため、油の使用回数は3～4回が基本。酸化がすすんだ油を使うと、おい…