美味しいのに廃棄される「未利用魚」を使ったカレーの缶詰「SpiSea Blue（スパイシーブルー）」とは？

●美味しいのに廃棄される「未利用魚」を使ったカレーの缶詰「SpiSea Blue（スパイシーブルー）」。福島県いわき市の企業が生み出したスパイスカレーの魅力に迫ります。 　例えば、コバンザメなど漁で獲れても市場に並ばない魚を「未利用魚」と呼びます。収穫量が不安定だったり、不揃いだったり、下処理に時間がかかることから廃棄されることが多い魚です。 　しかし、味にはまったく問題ないどころか、中には…