料理家・なかしましほさん、初の韓国ガイド本！　ソウルの人々に愛されている名店を案内する『なかしましほ　ソウルのおいしいごはんとおやつ』2024年4月26日（金）発売

株式会社KADOKAWA
辛さ控えめな野菜たっぷりごはんの店から、居心地のいいカフェ、屋台おやつ、伝統市場やマルシェ、食材店まで。

株式会社KADOKAWA（取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛、本社：東京都千代田区、以下KADOKAWA）は、2024年4月26日（金）に『なかしましほ　ソウルのおいしいごはんとおやつ』を発売します。

韓国に何年も通って探したおいしい店
著者のなかしまさんが韓国で食べたかったのは、「辛くてお肉やチーズがたっぷり」なメニューとは少し違った、暮らす人々がふつうに食べているごはん。会社員が昼休みに通う食堂や、買い物終わりに立ち寄るおやつの店、休みの日に訪れたいカフェなど。
友人を頼りに、何年間もかけて探したソウルの好きなお店を紹介しているのが本書です。

行ってみたい！と思うお店ばかり
1章は「ごはん」。気楽なごはんや麺のお店は、野菜や山菜がたっぷりのメニューが多いのもうれしいところ。
親しい人を連れていきたい特別なお店もあります。

2章は「おやつ」。素材の魅力が引き出されたシンプルな焼菓子や、美しい伝統菓子。
あんこについての考察もあり。カフェではゆったりした時間が楽しめます。

3章は「市場」。それぞれに特徴がある伝統市場は6か所を紹介。
屋台の軽食やおやつをその場で食べるのも楽しみです。オーガニックマルシェは生産者さんと直接触れ合えるのが魅力です。

おみやげに買ってきた食材を使ったレシピも
4章は「テイクアウト＆おみやげ」。滞在中に食べたいのはキンパやお餅。おみやげにしたい食材が見つかるお店も。
5章では買ってきた食材で作るレシピを紹介しています。

自らも焼菓子店を営むなかしまさんならではの視点と、「味」に対する探究心により、ガイド本にとどまらない「食とお店と人」をめぐる読みものとしても、充実した内容の1冊が生まれました。

【書籍概要】
書名：なかしましほ　ソウルのおいしいごはんとおやつ
著者：なかしましほ
定価：1,925円（本体1,750円＋税）
判型：A5判
ページ数：160ページ
ISBN：978-4-04-897648-0
発売日：2024年4月26日（金）
発行：株式会社KADOKAWA

KADOKAWAオフィシャル書誌詳細ページ

【著者プロフィール】
なかしましほ
料理家、からだにやさしい素材で作るお菓子工房「foodmood（フードムード）」店主。
書籍、雑誌でのレシピ提案、ワークショップ、イベントのほか、映画、ドラマなどのフードコーディネートも手掛けている。
映画や音楽などのカルチャーをきっかけに韓国に興味を持つ。
韓国在住の友人も多く、たびたび訪れてはおいしい店を探し求めている。
X：@nakashimarecipe
Instagram：@nakashimashiho519