インドにカレーという料理はないし｢ナーン｣発祥の地でもない…日本人が知らない"インド料理"の意外なルーツ

仕事の視野を広げるには読書が一番だ。書籍のハイライトを3000字で紹介するサービス「SERENDIP」から、プレジデントオンライン向けの特選記事を紹介しよう。今回取り上げるのは笠井亮平著『インドの食卓 そこに「カレー」はない』（ハヤカワ新書）――。■イントロダクション

インドに実はカレーという料理はない、と聞いてにわかに信じられるだろうか。日本のインド料理店を訪れれば、必ずカレーがメニューにある…