もう普通のツナに戻れない…。旬の「初ガツオ」で作る“自家製ツナ”がおいしすぎる

カツオには年に2度の旬がありますが、4月は「初ガツオ」がおいしい時期です。今回はカツオを使って自家製のツナをご紹介します。カツオで作る手作りツナ一般的にツナというとマグロをイメージしがちですが、実はカツオを使っているものもたくさんあります。
味や栄養面に大きな違いはありませんが、カツオは出汁に使われることもあるのでマグロに比べてうまみを感じるかもしれません。
また、和食との相性も良さそ…