「唐揚げにレモンをかける」管理栄養士がおすすめする「美味しい以外の理由」は？

レストランなどで唐揚げを注文すると、横にはだいたいレモンが添えられていますよね。揚げたての唐揚げにレモンをかけるかかけないかでしばしば論争が起きたりもしていますが、実は唐揚げにレモンをかけることは味の変化以外にもメリットがあります。この記事では唐揚げにレモンをかけると得られる栄養効果について解説します。