ふわつや玉子をシンプルに味わう聖堂式"豚肉と玉子の炒めもの"

dancyu
2024.04.11 15:00
令和の湯島聖堂「中国料理研究部」、第6回目は、豚肉と卵の炒めもの「木樨肉（ムゥシィロウ）」。日本でも“豚肉ときくらげの卵炒め”としておなじみですが、きくらげを入れず、あくまでも卵を主役にするのが、昔ながらの北京菜スタイルです。…
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