トマトコーラの正体とは？ 発酵に魅せられたシェフが鎌倉で供する、時間を味わうような「おいしさ」〜小町通りのenso

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2024.04.11 10:00
鎌倉で育ち、今も鎌倉に住み、当地を愛し続ける作家の甘糟りり子氏。食に関するエッセイも多い氏が、鎌倉だから味わえる美味のあれこれをお届けする。今回は、「発酵」の世界に魅せられたシェフの遊び心とトライアルにあふれる小町通りの「エンソウ」のおいしさを。…
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