玉ねぎの甘味を活かした"チーズがとろり玉ねぎスープ"

dancyu
2024.04.09 15:00
玉ねぎの甘味をしっかりと引き出し、パルミジャーノの底や側面のかたい部分と煮て旨味を加えることで、とても複雑でコク深いスープに仕上がります。食文化研究家の北村光世さんに、パルミジャーノを使ったお惣菜レシピを教えてもらいました。…
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