外国人著名シェフが感動｢日本の食材｣の特別さ

東洋経済オンライン
2024.04.07 12:00
子供の頃から料理は好き。だけど、その料理を習った経験はないーー。秘書として3つの職場をクビになったあと、43歳で自分のレストランをオープンした香港人シェフのグレース・チョイさん。フェイスブックで100万人のフォロワーを持ち、日本だけでなく、海外でも招待シェフとして活躍するまでになった軌跡。

日本の観光地で思い知った「職人魂」香港での事業が軌道に乗り始めてから、しばらくして私の中で新たな挑戦をした…
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