八芳園
“米どころ秋田”のお米と郷土料理を取り入れたメニューが登場！伝統工芸品の“曲げわっぱ”や工芸品“本荘ごてんまり”の技法を用いた商品の販売、「なまはげ壁掛け作り体験」など職人技と文化に出会う
総合プロデュース企業 株式会社八芳園の傘下である、株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース(代表取締役︓井上義則、東京都港区、以下「八芳園交流コンテンツプロデュース」)は、「地域の食文化から新たな交流創造」を実現するために、日本各地域の自治体と連携し、食を中心に交流が活性化するコンテンツをプロデュースしています。運営する⽩金台のポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、地域の魅力を磨き上げ、再発見する週替わりのポップアップイベントをこれまで約150以上開催してまいりました。
この度同社は、2024年4月10日（水）～14日（日）、秋田県ポップアップショールーム『～地力(ちりょく)あふれる～おいしい秋田』を「MuSuBu」にて開催いたします。米どころ秋田の食材を生かしたイベント限定メニューの提供のほか、伝統工芸品の販売、職人の技に触れるワークショップなどを通じて、“秋田の地力”「風土・自然・人・技・文化」に出会う5日間をお愉しみください。
■風土・自然・人・技・文化、そして米どころの歴史 ― 秋田県が誇る “地力(ちりょく)”から読み解く魅力をお届け
山や森、川や海と豊かな自然に恵まれる秋田県。自然とともに生き、食を育み、次代へと受け継いできたこの地では、独自の文化が形成されてきました。冬は積雪が多く、春には山々に降り積もった雪を源とする清らかな雪解け水が大地を潤す風土で育まれるお米は、地域の宝とも言えます。秋田県が誇る”米作り”に寄り添うように、四季折々の伝統文化や伝統工芸、独自の食文化が発展してきました。
そんな米どころ秋田県の”地力”「風土・自然・人・技・文化」をテーマに、地域の魅力をお届けするポップアップショール―ム『～地力あふれる～おいしい秋田』を、2024年4月10日（水）～14日（日）の5日間、白金台のポップアップ型ショールーム「MuSuBu」にて開催いたします。
カフェスペースでは、秋田県の名産”比内地鶏”や”しょっつる”、”いぶりがっこ”など、秋田が誇る“食”を味わい尽くす「秋田の地力プレート」や、お米を使用したスイーツなどのイベント限定メニューをご提供します。また、伝統工芸品の”曲げわっぱ”や工芸品“本荘ごてんまり”の技法を用いた商品の販売のほか、なまはげ壁掛け作り体験など職人の技と伝統文化に触れることができる機会もご用意。秋田が誇る“地力の結晶”に出会える5日間をぜひご体感ください。
【ポップアップショールーム『～地力あふれる～おいしい秋田』 開催詳細】
開催日：2024年4月10日(水)～4月14日(日)
時 間：各日11時00分～19時00分
場 所： 東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
U R L ：
主 催：株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース
協 力：秋田県、株式会社秋田銀行、株式会社大潟村カントリーエレベーター公社、株式会社大館工芸社、 男鹿温泉交流会館五風、詩の国秋田株式会社、合同会社HOMARE、株式会社本家比内地鶏
内 容：秋田県の米や郷土料理・地元農産物を生かしたイベント限定メニューの提供、
伝統工芸品の展示販売、ワークショップ、各種展示 ほか
1．〈グルメ〉比内地鶏・しょっつる・いぶりがっこ…秋田の食の魅力が詰まった限定プレート＆お米を使用したスイーツをご提供
恵まれた気候風土の中で、古くから稲作が行われてきた秋田県。日本屈指の米どころとして、独自の食文化が育まれてきました。今回のイベントでは、秋田県が誇るお米を活かし、日本三大地鶏のひとつ”比内地鶏”や秋田に伝わる魚醤”しょっつる”、伝統的な漬物”いぶりがっこ”など、秋田県の多彩な“食”の魅力を詰め込んだ、八芳園MuSuBuシェフが手掛けるプレートと、お米を使用した２つのスイーツをご用意いたしました。お米をはじめとする秋田県の豊かな”食”の味わいを存分にご堪能ください。
■秋田の地力プレート … 2,000円(税込) ※ドリンク付、テイクアウト可
“比内地鶏”や”しょっつる”、”いぶりがっこ”などを取り入れた、秋田県の食文化に触れることができるプレート。メインの「比内地鶏のフリカッセ」は、弾力ある食感を残す調理法で仕上げました。主食は、米どころ秋田の傑作”サキホコレ”を使用した「しょっつるの炊き込みご飯 いぶりがっこ乗せ」。秋田県の多彩な食材とともに、ふっくらとした粒立ちと噛むほどに広がるお米の甘味をお愉しみください。
〈メニュー内容〉
・前菜：砂肝のコンフィ ミモザサラダ仕立て
・メイン：比内地鶏のフリカッセ
・主食：しょっつるの炊き込みご飯 いぶりがっこ乗せ
■お米のミルクプリン いちごソースのせ … 400円(税込) ドリンクセット 600円(税込) ※テイクアウト可
米どころ秋田が誇るお米を生かしたスイーツです。”サキホコレ”を炊き上げ、牛乳と合わせてペースト状にしたのちに煮て固め、いちごソースを合わせました。”サキホコレ”のお米本来の甘みを後からふわっと感じることができる一品です。
■お米と日本酒のアイス … 700円(税込) ドリンクセット 900円(税込)
秋田清酒株式会社が手掛ける日本酒「刈穂」とお米を使用したアイスです。中に盛りつけた焼き菓子にも日本酒を使用しており、お口の中に日本酒の風味がふわりと香ります。アルコールは飛ばして仕上げているため、お子様もお召し上がりいただける一品です。
いちごとオレンジ、ホワイトチョコ、メレンゲとともに、お米と日本酒が香るデザートをご堪能ください。
2．〈展示〉秋田の地力「風土・自然」に触れる ― 秋田の情景＆秋田の”食”の魅力を展示でご紹介
店内では、自然豊かな秋田の情景を紹介する写真を展示いたします。秋田県に足を運びたくなる、地域のさまざまな魅力をおさめた美しい景色を写真を通じてご体感ください。
また、米どころ秋田の傑作”サキホコレ”と、日本三大地鶏”比内地鶏”について、生産者の皆様の想いとともにポスター展示を通じてご紹介いたします。“日本の食卓に、幸せが咲き誇りますように。”との想いが込められた新品種”サキホコレ”と、秋田を代表する料理”きりたんぽ鍋”にも欠かせない食材となっている日本三大地鶏のひとつ”比内地鶏”のまだ知らない魅力やこだわりをお届けいたします。
比内地鶏生産者 株式会社本家比内地鶏 阿部健二取締役専務
株式会社本家比内地鶏は、まだ秋田県の比内地鶏の知名度が高いとは言えない時代から養鶏場を営み、昭和62年に比内町(現大館市)と地元農業協同組合を立ち上げ、比内地鶏のブランド化を目指して「秋田比内地鶏」のブランドを築かれました。コロナ禍においてもクラウドファンディングで支援を募るなど、積極的な活動で比内地鶏ブランドの活性に努めていらっしゃいます。
3．〈展示販売〉秋田の地力「人・技」に触れる ― “曲げわっぱ”と”本荘ごてんまり”の技法を用いた商品の展示販売で匠の技を体感
秋田県の人々の手仕事が光る銘品に出会うことができる展示販売を行います。伝統工芸品をカジュアルに生活に取り入れるスタイルを提案する「大館工芸社」が手掛ける、秋田県の伝統工芸”曲げわっぱ”や、「合同会社HOMARE」が手掛ける、秋田県で祝いの場などでの贈答品としても愛されてきた”本荘ごてんまり”の技法を用いた商品がラインナップ。秋田県の人々の繊細な技が生み出す手仕事をぜひご覧ください。
・曲げわっぱ：美しい木目と調湿機能が特徴の秋田県大館市の伝統工芸品
・本荘ごてんまり：秋田県由利本荘市で生まれた、手まりの三方に房をつけた美しさと技の粋ともいえる工芸品。(本イベントでは”本荘ごてんまり”の技法を用いて作られた商品を販売いたします)
4．〈体験〉秋田の地力「文化」に触れる ―「なまはげの壁掛け作り体験」で秋田の伝統文化を体感
国指定重要無形民俗文化財「男鹿のナマハゲ」と日本古来の「和太鼓」を融合させた郷土芸能「なまはげ太鼓」の常設公演などを行う「男鹿温泉交流会館 五風」にて行われている、「なまはげ壁掛け作り体験」を開催いたします。なまはげのお面に色を付けていただき、自分だけの”なまはげの壁掛け”を作るワークショップです。秋田県で代々紡がれてきた伝統文化・伝統技術の魅力を、ぜひご自身で体験しながらご体感ください。
■なまはげの壁掛け作り体験
・開催日 ：4月13日(土)・14日(日)
・時間 ：13時00分～13時30分／15時00分～15時30分 ※各回約30分
・参加費 ：1組1,500円(税込) ※事前予約制
・定員 ：各回8組
※1組につき1キットを作成いただきます。
※当日は絵の具を使用いたします。汚れても良い服装にてご参加をお願いいたします。
※ご予約はお電話(03‐6456-2030)または店頭にて承ります。
ポップアップ型ショールーム「MuSuBu」について
2020年8月28日(金)、八芳園が港区白金台プラチナ通りに開業したポップアップ型ショールーム。八芳園の傘下である株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースが運営し、地域へ人とモノを動かす、ユニークなコンテンツ開発と可変性あるポップアップ型のイベントプロデュースをはじめ、「人」と「食」を中心としたコミュニティコンテンツ、オンラインとリアルの融合によるコミュニティの創造、プラチナ通りの新しい賑わいと交流拠点の創出を目指しています。
住所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
電話：03‐6456‐2030
MAIL：musubu@happo-en.com
株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースについて
株式会社八芳園の傘下として設立された、食を中心に交流が活性化するコンテンツをプロデュースする企業です。日本各地域の自治体と連携し、自治体PR事業、ホスピタリティプログラム開発事業、食の拠点開発事業に取り組んでいます。また、東京・白金台にて運営するポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、各地の魅力をともに磨き上げ、白金台プラチナ通りの新たな賑わいを生む交流の場として、主に”食”を中心に各地の観光コンテンツを首都圏より発信しています。
［株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース］
総合プロデュース企業 八芳園について
東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロモーションなど多角的な事業を展開する「総合プロデュース企業」です。パーパス「日本を、美しく。」のもと、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」という新たな市場創出を目指しています。
［八芳園］
