虎ノ門「apothéose」北村啓太氏に聞く、新たな舞台で挑戦する“頂点”を目指すフランス料理とは

KIWAMINO
2024.03.31 10:30
2023年11月21日、話題の新ビル「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」49階の「TOKYO NODE（東京ノード）」内にオープンした「apothéose（アポテオーズ）」。シェフの北村啓太氏は、南青山の名店「NARIS …
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