ラーメン「1000円の壁」に挑み続けた仙台の超人気店店主が目指す次のステージ「温泉入ってラーメン食べて3000円、の遊び場を作ります」

宮城・仙台を代表する人気ラーメン店「五福星（うーふーしん）」が、宮城県道泉塩釜線の道路拡幅工事に伴い、現店舗での営業を終了することを決めた。「五福星」は仙台市泉区野村にある老舗ラーメン店で、1992年の創業以来、30年以上愛された名店だ。突然の閉店発表にショックの声が集まっているが、店主の早坂雅晶さんはこのままでは終わらない。今回は名店の今後の展望について早坂さんに話を聞いた。（前後編の前編）…