料理と濃厚にとろけ合う理想の食中酒　vol.2 日本橋笈川

2023年10月、飲食店ルート・数量限定で初出荷された松竹梅白壁蔵『然土（ねんど）』。宝酒造株式会社の松竹梅が一貫してめざしてきた「食中酒として飲みごたえがあり、飲み飽きしないおいしさ」というコンセプトを象徴する日本酒だ。2024年3月に2度目の出荷を迎え、3店舗の店主に『然土』についての率直な感想や、料理と日本酒のペアリングについての考えなどをインタビューするシリーズ。今回はその第2回として、「…