「お店の親子丼」を自宅で再現する裏ワザ。◯◯に鶏肉を漬けて＆冷凍するだけなんだよ

撮影：岡崎健志 身近なようで意外と知らない「冷凍保存」のテクニック。筆者の場合、まとめ買いした肉や野菜を冷凍したものの、使うのを忘れて味が落ちてしまうことがよくあります……。 そこで取り入れたのが、肉と野菜をセットにして、凍ったままで使える「◯◯のもと」にするというアイデア。 『ニチレイフーズの広報さんに教わる　食材の冷凍、これが正解です！』（KADOKAWA）で紹介されていた「親子丼」は、鶏もも…